Меню

Головна

Карта сайтуКарта сайту 1Карта сайту 2Карта сайту 3Карта сайту 4Карта сайту 5Карта сайту 6Карта сайту 7Карта сайту 8Карта сайту 9Карта сайту 10Карта сайту 11Карта сайту 12Карта сайту 13Карта сайту 14Карта сайту 15Карта сайту 16Карта сайту 17Карта сайту 18Карта сайту 19Карта сайту 20Карта сайту 21Карта сайту 22Карта сайту 23Карта сайту 24Карта сайту 25Карта сайту 26Карта сайту 27Карта сайту 28Карта сайту 29Карта сайту 30Карта сайту 31Карта сайту 32Карта сайту 33Карта сайту 34Карта сайту 35Карта сайту 36Карта сайту 37Карта сайту 38Карта сайту 39Карта сайту 40Карта сайту 41Карта сайту 42

Як простіше розстатися з парубком?

Любов пішла, а ти ще немає. Більше того, іти не збираєшся, але ніколи дорога людина тебе дратує й, що погано, прекрасно це почуває.

Здорове харчування дитини двох років

Перехід до самостійного харчування дитини походить від 6 місяців до 2 років. Про те, коли маля буде готів відмовитися від грудного молока, батьки, як правило, можуть визначити самі самостійно.

Зціджування молока після годівлі

Деяким мамам без потреби зціджувати молочко – вони увесь час перебувають при дитині й заготовлювати молоко «про запас» їм немає ніякої необхідності.




Смачні рецепти

Рецепти дуже смачних салатів




Рецепти дуже смачних салатівЩо може бути восхитительнее й вишуканіше квітів? А якщо їх сполучати з ніжними молодими листочками салату, ароматним букетом пряних трав і тендітних пагонів пророслих зерен, можуть вийти надзвичайно мальовничі й апетитні літні композиції. У з'єднанні різних салатних листів, трав і квітів існують свої особливі тонкості, які важливо враховувати. Рецепти дуже смачних салатів будуть до речі на святковому столі

У кулінарії, як і у всіх інших областях, не все зовсім сполучається, а довільні з'єднання ніколи не дають гарних результатів. Для того щоб досягти успіху, насамперед варто приділити увага колірній гамі майбутнього блюда. Можна зіграти на відтінках і півтонах одного цвіту або ж удатися до контрасту й додати до букета зелених листів, складеному, приміром, з рукколы, салату й паростків шпинату, червонуватий листик мангольда, зелений із червоними прожилками буряковий лист або пагін листової гірчиці з коричневими вкрапленнями. Контрастне сполучення можна одержати також, додавши яскраво-жовті, жовтогарячий-жовтогарячі-сонячно-жовтогарячі або в синю квіточку

Салат із трав і листів

На 4 персони. Готування: 15 хвилин

Для салату знадобиться:

300 м пагонів і свіжих листів: шпинату, рукколы, салатної гірчиці, мангольда, салату, 6 гілочок кресс-салата або кервелю, 6 гілочок василька, молоді листочки з однієї гілочки естрагону, 12 пагонів квітучого шнитт-лука, 24 синіх квітки: примули, анютиных вічок, огуречника, фіалки й т.д., 6 дуже дрібних свіжих цибулинок

Для заправлення салату:

4 ст. л. маслинові масла холодного отжима, 1 ст. л. винного оцту, 1 ч. л. бальзамічного оцту, 1/3 ч. л. пасти з анчоусов, перець

Приготуйте заправлення, змішавши все компоненти в мисці й збивши їхнім віночком. Вимийте салатні листи й трави, обсушите й покладете в салатницю. Очистите цибулинки, отщипните третина від їхнього зеленого стрижня, а потім разрежьте їх уздовж на чотири частини й додайте в салат. Полийте заправленням. Акуратно перемішайте й розкладете по тарілках. Прикрасьте квітами й відразу подавайте на стіл. Червоний-червоні-червоні-блискучо-червоні томати черри, фіолетовий-фіолетові-яскраво-фіолетові або перламутровий-перламутрові-перлово-перламутрові кільця молодої цибулі, лазорево-голубые квітки огуречника або леденцово-розовые пелюстки бегонії

Перш ніж з'єднувати одне з іншим, варто спробувати вселисти, трави, що проросли зерна й квітки, відчути надзвичайну гаму цих смаків: солодкуватих, кислих, гірких, гострих, з перчинкою... Дуже важливо, щоб придумування таких композицій робило нам приємність, містило в собі елемент гри. Квіти для додавання в салати можна зірвати й у своєму саду - за умови, що рослини не піддавалися хімічній обробці. Протягом декількох днів їх можна зберігати в холодильнику, а от мити перед уживанням їх не треба: вода виявиться згубної й для їхнього виду, і для смаку

Секрет салатного заправлення

Найпростіше заправлення для салатів, що щонайкраще зберігає вихідний смак рослин, робиться у два прийоми (вона прекрасно підходить для сумішей із двох-трьох трав'яних різновидів). Спочатку салат поливають рослинним маслом і делікатно перемішують - так, щоб тонкий шар масла розподілився по всіх листиках і захистив їх від «кусючого» оцту. Потім збризкують оцтом і знову перемішують. Зіллю салат посипають прямо перед подачею на стіл, і зовсім мало-мало: досить декількох крупинок. Можна приготувати більше складний і витончений соус. Витончений підбор компонентів й особливий порядок змішування дадуть вишукану маслянистість і внесуть нотку таємниці. Тут все залежить від підбора компонентів: наприклад, можна змішати кілька видів масла, оцту, додати різні спеції, гірчицю й ін. Вибір цих елементів так широкий і різноманітний, що ми можемо щодня винаходити нове заправлення для салату.

Салат із зелених томатів й авокадо з лаймом

На 4 персони

Готування: 15 хвилин

Для салату знадобиться: 2 авокадо, 4 зелених томати, 2 лайма, 1 свіжий зелений пекучий перець, 2 ст. л. ягід червоної смородини, 12 проростків сої або інших бобових, 120 листочків фіолетового василька, 20 рожевих квіток: бегонії, пелюстків троянд і т.д., 2 ст. л. маслинові масла холодного отжима, морську сіль

Вимийте все компоненти салату. Візьміть півтора лайма й вичавте сік, а половинку, що залишилася, наріжте тонкими скибочками. Очистите від шкірки авокадо, наріжте їх тонкими поздовжніми часточками й збризкайте лаймовым соком; наріжте томати поперечними скибочками товщиною 3 мм, а перець - тонкими косими колечками. Розкладете все компоненти по тарілках, збризкайте маслиновим маслом, посолите, додайте смородину, васильок і проростки, прикрасьте квітами й відразу подавайте на стіл. До цього салату добре подати тонкі скибочки підсмаженого хліба

Салат із зелених овочів із проростками цибулі

На 4 персони

Готування: 15 хвилин. Варіння: 2 хвилини

Для салату знадобиться: 200 м верхівок пагонів зеленої спаржі, 2-5 м зелених мини-цуккини, 75 м цукрового горошку в стручках, 50 м очищеного свіжого зеленого горошку, 50 м свіжих дрібних бобів, вилущених зі стручка, 1 2 листочків свіжої м'яти, 20 листочків свіжого майорану, 2 щіпки пророщенных насінь цибулі, 20 білих квіток: примули, анютиных вічок, жасмину й пр.

Для заправлення салату: 3 ст. л. мигдальні масла 11 ст. л. масла лісового горіха, 2 ст. ложки медяного оцту, 1 ч. л. акацієвого меду, 1/2 ч. л. гірчиці, сіль, перець

Збийте компоненти заправлення в міксері. Вимийте овочі, киньте їх у киплячу підсолену воду на 2 хвилини, відкиньте на друшляк і помістите в дуже холодну воду, щоб вони зберегли свій гарний зелений цвіт. Потім знову відкиньте на друшляк, перекладете в салатницю й полийте заправленням. Акуратно перемішайте й розкладете по тарілках. Посипте листочками м'яти й майорану, приправте пророщенными насіннями цибулі, прикрасьте квітами й відразу подавайте на стіл